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    中國白酒文化知識大全之醬香型白酒的特點

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2021-04-08]閱讀:

    導讀:  中國白酒知識大全之——醬香型白酒的特點:酒體醇厚回味悠長醬香型白酒也就是大家俗稱的茅香型白酒,這類白酒中以茅臺、國臺酒、貴酒等等數十種的美酒作為代表。

       中國白酒知識大全之——醬香型白酒的特點:酒體醇厚回味悠長

    中國白酒知識大全

      醬香型白酒也就是大家俗稱的茅香型白酒,這類白酒中以茅臺、國臺酒、貴酒等等數十種的美酒作為代表。

      易揮發物質少,對人體刺激小。

      醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存,容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,對人體的刺激小,有利于健康。

      隨著人們生活水平的提高,健康消費的理念已經被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代,在既要激情又要健康的時代,醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。

      據醫學界專家多年研究的結果表明,醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼的功效。研究人員跟蹤觀察發現,常年堅持適量飲用醬香型白酒的人,上述癥狀明顯逐年減輕,有的還在不經意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見,與當代消費理念相契合,消費群體的有增無減肯定是個趨勢,所以市場前景日趨看“漲”。

      酸度高,有利于健康。

      醬香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

      富含有益健康的有效成分

      醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除人體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。

      純糧釀造,不添加外來物質

      醬香酒由純糧釀造,是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

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