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              白酒汾酒是不是曲酒

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               一、汾酒
                汾酒,幽香型白酒的典范代表,工藝精深,源遠流長

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               一、汾酒

                汾酒,幽香型白酒的典范代表,工藝精深,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠久特點而著稱,在國內外花費者中享有較高的著名度、美譽度和忠實度。歷史上,汾酒曾經過了三次光輝:汾酒有著4000年左右的悠長歷史,1500年前的南北朝時代,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推重,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。

                汾酒是我國幽香型白酒的典范代表,工藝精深,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠久特點而著稱,在國內外花費者中享有較高的著名度、美譽度和忠實度。歷史上,汾酒曾經過了三次光輝:汾酒有著4000年左右的悠長歷史,1500年前的南北朝時代,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推重,被載入廿四史,使汾酒一舉成名;晚唐有名詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱:“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”這是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章,為國爭光,成為中國釀酒行業的佼佼者。

                二、曲酒

                曲酒四川的特產。酒曲釀酒是中國釀酒的精髓所在。酒曲中所生長的微生物重要是霉菌。對霉菌的應用是中國人的一大創造發明。日本有位有名的微生物學家坂口謹一郎教授以為這甚至可與中國古代的四大創造相媲美,這顯然是從生物工程技巧在當今科學技巧的主要位置推斷出來的。隨著時期的發展,我國古代人民所創建的辦法將日益顯示其主要的作用。

              南方酒大都是曲酒,包含茅臺、五糧液、金六福、貢酒、劍南春、西鳳等名酒都是醬香型白酒俗稱曲酒,山西的汾酒和北京的二鍋頭等北方大部分酒都是幽香型白酒。這重要是釀酒時用的酒曲不同。醬香型白酒酒曲香味重,北方人稱為曲酒。幽香型酒的酒曲味淡而且沒有濃的其它香味,北方人稱白酒。

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