清酒在日本的地位,相當于白酒在中國的地位,清酒被霓虹人驕傲的尊稱為國酒。隨著水稻種植技術由中國經朝鮮半島傳入日本,隨后釀酒技術便開始出現?,F代清酒的雛形大概在奈良時期(公元前710-784年)確立,那
日本是一個有著悠久歷史的國家,酒文化作為日本文化的一個重要分支,在日本的歷史發展中起到了重要作用??诮谰剖且婚T傳統的制酒工藝,距今已有 1300 多年的歷史,口嚼酒的發展在一定程度上展現著日本酒業以及
小紫:“桃李春風一杯酒”……于是今天拍了一組日式酒具,適合飲用清酒。說到清酒,一般指的是日本清酒,來來來,我們簡單聊聊它的文化。清酒于日本來說,也是一種文化,又被稱為日本的國酒,一千多年來,清酒一直是
正如一提及中國酒類往往讓人聯想起白酒一樣,說起日本酒,多數情況下主要指的是清酒。清酒可謂日本酒的代表,它同樣有著悠久的發展歷史。日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造方法發展起來的,度數自然要比中國白酒低很多,
獺祭使用的“山田錦”糙米和打磨后的精米對比 米,都是要經過打磨的,包括我們日常吃的精米。跟剛脫殼的糙米比較,日常食用的白米大概打磨掉了包括糠皮在內的10%左右。而用來釀酒的米就更講究了,“精米步合”最
大約在3世紀-4世紀之間,日本清酒的前身是口嚼酒。人們將生米放在嘴中嚼爛,然后吐出來,放在罐子里發酵,因為口水里有分解淀粉的酵素,能產生糖,進而發酵成酒精。直到8世紀,中國制酒曲方法的傳入,日本人的嘴
中日的酒文化都有著源遠流長的歷史文化,因為兩國的認識形態不一樣導致他們的酒文化就此產生了差異,就好比如日本人喜歡喝清酒,中國人卻喜歡喝烈酒。但無論是喜怒哀樂,以酒助興或者以酒消愁并不僅僅只是發生在中國
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