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              貴州醬香茅臺白酒|從酒的生產看酒的文化知識內涵

              字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2021-04-13]閱讀:

              導讀:貴州醬香茅臺白酒|從酒的生產看酒的文化內涵。酒的起源和酒產業的發展,可以反映出社會歷史和生產力的發展與文明的進步。酒發源于新石器時期,釀酒技術的產生,說明堯舜禹時代的糧食生產和發酵技術就有了很大的進步

                 貴州醬香茅臺白酒|從酒的生產看酒的文化內涵。酒的起源和酒產業的發展,可以反映出社會歷史和生產力的發展與文明的進步。酒發源于新石器時期,釀酒技術的產生,說明堯舜禹時代的糧食生產和發酵技術就有了很大的進步。到了夏、商時期,有了曲蘗發酵,酒的品質有了很大提高。

              貴州醬香型茅臺酒

                漢朝有了專門的制曲技術,發明了多次投曲的釀酒技術,酒的規?;a開始出現。唐宋以來各種特色的酒有幾十個品種。元代以來,蒸餾技術用于釀酒,有了高度白酒。清末以來,葡萄酒、啤酒工業也開始發展。今天,中國的酒類生產空前繁榮,酒的種類、品種堪稱世界之最。從酒的飲具和包裝,可以反映社會的文明進程。

                最早的酒具可能是樹葉、樹皮或竹筒。人工制作酒具開始于新石器時代,在新石器彩陶文化時期,就有了盛酒、煮酒、儲酒和飲酒的工具,如發掘出來的陶缸、陶盞、陶碗等酒具。瓷酒具出現在商代,瓷器代表著中國生產技術的發展,而這和貴族們的飲酒相關,所以歷代的瓷酒具都越做越精美。

                夏朝時期,還出現了青銅酒具。這顯然是奴隸主和貴族們才擁有的奢侈品,這也反映了當時鑄造和冶煉技術的發達。這一時期還發現了玉石酒具,而玉石酒具更成為歷代貴族的奢侈品,各種雕刻制作的精美的玉石酒具,也反映出當時手工業技術的發達。

                玻璃酒具,漢代以后就有了,到今天是最普通最普及的酒具。酒包裝從天然的竹筒、皮筒,到陶器、瓷器、青銅器、玻璃瓶等,也是一個生產技術文明發展的歷史過程。

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