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    關于紅酒相關的知識,看完這一篇內容,能夠增加你對她的了解

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2021-04-06]閱讀:

    導讀:在很久以前,紅酒還只是貴族和有錢人才能喝得起的奢侈品,只是到了現在,紅酒幾乎慢慢演變成了一種飲料。就連喝酒的方式,也不是那么講究了。但是依舊不排除有講究的人和想講究的人,今天,我們就來講講紅酒這種神奇

     

    紅酒  

    在很久以前,紅酒還只是貴族和有錢人才能喝得起的奢侈品,只是到了現在,紅酒幾乎慢慢演變成了一種飲料。就連喝酒的方式,也不是那么講究了。但是依舊不排除有講究的人和想講究的人,今天,我們就來講講紅酒這種神奇的液體。

      不知從什么時候開始,喝紅酒變成了一種社交手段。有人說分明是裝逼手段啊,不排除有人裝逼,但是對于一部分人來說,紅酒,不過是一種社交工具,就像對于你來說有人開寶馬是裝逼,但是對于別人來說,寶馬也不過是代步工具。

      其實裝逼跟社交并不沖突矛盾,社交往往充斥著裝逼的火花,只是看你怎么裝,裝得成功不成功。品嘗葡萄酒的溫度很重要。拿葡萄酒杯時,應持杯腳的部分,避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感 。

      所以我們看到有些人整個握著葡萄酒杯在那搖啊搖,卻不知道自己已經裝逼失敗了。

      有人祭出小李子這張圖,可人家小李子喝的并不是紅酒。

      說起小李子,人家是地地道道的美國人,而美國是世界優質葡萄酒生產大國,所以不要懷疑小李子會拿錯酒杯。相反,很多看似對葡萄酒深有研究的人,實際上并不懂葡萄酒。我身邊也有很多女生喜歡喝葡萄酒,什么柏翠、拉菲等紅酒品牌如數家珍,但是論起原因,都是清一色的為了美容養顏,有些不講究的,甚至喝紅酒連紅酒杯都懶得買。

      想必金庸大師的名作《笑傲江湖》大家都看過,即使沒看過原著也看過電視劇,令狐沖可能是金庸小說里數一數二的酒鬼了,里面有一幕是令狐沖遇到另一個酒鬼祖千秋,兩人就喝酒的器具碰撞出了不一樣的火花,十分精彩。

      “祖千秋:“飲酒須得講究酒具,喝甚么酒,便用甚么酒杯……至于飲葡萄酒嘛,當然要用夜光杯了。古人詩云:‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作艷紅之色,我輩須眉男兒飲之,未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后,酒色便與鮮血一般無異,飲酒有如飲血。岳武穆詞云:‘壯志饑餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血’,豈不壯哉!”

      可見,喝酒不僅喝的是酒,而且是一種感覺,這種感覺不僅在于酒水本身,盛酒用的器具也是十分重要的。

      “葡萄美酒夜光杯”這句詩幾乎人人都會背,但是這個夜光杯究竟是個什么神器?

      夜光杯:用鴛鴦玉精雕細琢而成,杯壁薄如紙、明如鏡、晶瑩剔透。傳西周穆王遠游西域,西王母瑤池歡宴,用此杯斟酒,酒入杯內、滿而不溢,盈盈發光,酒香襲人,穆王頻頻舉杯,愛不釋手,西王母便以此杯饋贈,夜光杯由此而得名。

      夜光杯種類繁多,其中高腳夜光杯系列就是用來喝葡萄酒的。樣子跟我們今天用的葡萄酒高腳杯十分一致。

      高腳夜光杯

      既然都提到了古人喝葡萄酒的夜光杯,就不得不說說現在我們喝葡萄酒的杯子了。只是在介紹杯子之前,我們還是應該稍微來了解下葡萄酒的家族構成,因為正是因為葡萄酒有多種類型,與之相匹配的酒杯才會不盡相同。

      按葡萄酒中含糖量分類

      干葡萄酒:指每升葡萄酒中含總糖低于4克。

      半干葡萄酒:是指每升葡萄酒中含總糖在4-12克之間。

      半甜葡萄酒:指每升葡萄酒中含總糖在12-45克之間。

      甜葡萄酒:指每升葡萄酒中含總糖在45克以上。

      按葡萄酒中含二氧化碳量分類:靜止葡萄酒 起泡葡萄酒

      起泡葡萄酒:因裝瓶時保留發酵產生的二氧化碳,開瓶時帶有氣泡而得名。這類酒以以法國香檳區所產的“香檳”最負盛名。

      靜止葡萄酒:依釀造葡萄品種與釀制方式不同,靜止葡萄酒又分白葡萄酒、紅葡萄酒及桃紅葡萄酒三種。

      白葡萄酒:用葡萄的汁液發酵,口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。

      紅葡萄酒:用葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發酵,口味較白酒濃郁,多含單寧而帶澀味。

      桃紅酒:所謂“桃紅”是形容它的色澤,口味介于白葡萄酒與紅葡萄酒之間。

      飲用葡萄酒的酒杯,大致可以分為5種

      波爾多(Bordeaux)是一個盛產葡萄酒的地方。這種酒杯呈郁金香高腳杯狀,能夠在酒香充分釋放出來的同時鎖住香氣,因而非常適宜香氣復雜的波爾多葡萄酒。

      勃艮第(Bourgogne)是法國另一知名的紅葡萄酒產區,這里的葡萄酒酒體相對較輕,且香氣濃郁,因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形,而且相比波爾多杯要淺,杯子直徑也更大,這樣更利于散發葡萄酒的香氣。

      和紅葡萄酒杯相比,白葡萄酒杯的杯肚較小,這樣可以減少葡萄酒和氧氣的接觸面積,減緩香氣的散發速度,同時避免溫度快速回升;由于杯口較窄,也可以更好地聚攏香氣。

      香檳杯是一種適用于所有起泡酒的酒杯,這種笛型杯由于杯肚和杯口都較窄,因此最適合觀察豐富且漂亮的氣泡。因為其優勢就在于細長的杯身,這給氣泡上升預留了足夠的空間,因此起泡酒可以長時間地保持細密的氣泡。

      甜酒的甜度非常高,為了突出其獨特性同時避免一次性喝得過多,甜酒杯一般設計得比較矮小。能幫助將其香氣和甘甜發揮到極致,同時突出其酸度以達到酸甜平衡。

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