<pre id="59tj3"></pre>
<cite id="59tj3"></cite>
    <address id="59tj3"><strike id="59tj3"></strike></address>

    您好,歡迎訪問 www.buyuggsuk.com 酒桃網! 客服QQ: 321613961

    收藏

    當前位置:首頁 > 酒文化 > 白酒文化

    從民間找回丟失已久的白酒文化

    字體大?。?a href="javascript:doZoom(20)">大[日期:2021-04-25]閱讀:

    導讀:在當下快節奏,碎片化的互聯時代,虛榮,浮躁,唯利,無規則等不正之氣充斥整個社會,白酒行業亦是如此,山寨橫行,真酒委瑣。您平時喝酒嗎?愛喝酒嗎?你身邊有人喝酒嗎?你知道白酒是怎么釀成的嗎?你知道什么是白

       在當下快節奏,碎片化的互聯時代,虛榮,浮躁,唯利,無規則等不正之氣充斥整個社會,白酒行業亦是如此,山寨橫行,真酒委瑣。

      您平時喝酒嗎?愛喝酒嗎?你身邊有人喝酒嗎?你知道白酒是怎么釀成的嗎?你知道什么是白酒的固態法和液態法嗎?

    白酒文化

      白酒的國標:

      GB/T20821 白酒液態法 即食用酒精+水+各種化學試劑,香精香料,俗稱“化學勾兌酒'

      GB/T20822 白酒固液法, 即少量固態+液態,用一點點糧食

      GB/T10781 固態法,純糧濃香型,即純糧食釀造

      GB/T266760 固態法,純糧醬香型,即純糧食釀造

      GB/T18356 茅臺專用

      新工藝白酒,即“液態法”白酒,是怎么產生的呢?

      60年代,糧食的供應緊張,為了節約釀酒用糧,白酒行業開始探索用代用原料生產白酒,液態釀酒法由此誕生。

      即:先用粗制玉米淀粉等含淀粉的農作物邊角料發酵制取乙醇(酒精),將酒精和酒糟混合,融合自然發酵的白酒香氣,再加入香料和其它原料,模擬口感,將之改制成白酒。用食用酒精,加水降度,再勾兌化學試劑,例如:己酸乙酯,乙酸乙酯等香精香料對酒體進行調香.

      該釀酒技術被廣泛推廣,原因:釀造周期更短,成本變低,產量變高。高利潤的驅使,食用酒精6000一噸,92度到98度,一噸酒精兌一噸水,酒體降低到48度左右,合3000一噸,加入400元化學添香劑,3400元除2000瓶等于1.7一瓶。

      其結果就是:加速了中國白酒產業的工業化進程,導致整個白酒市場沒有標準,無法監管,嚴重危害人們的身體健康,并導致了傳統白酒文化的丟失。

      酒后你的腦袋為什么會疼痛欲裂?

      因為你喝了液態法

      為什么你會有脂肪肝?

      因為你喝多了液態法

      為什么那么多的酒后猝死?

      因為液態殺生!

      那么作為普通百姓,該怎么來鑒別和區分呢,我來告訴大家。

      火檢法

      操作步驟:把白酒倒入特制的杯中,用火點燃。

      固態發酵法:原因:糧食酒中主要包含有 水,酸,酯,醇,醛,酮6種物質,用火點燃后,糧食酒中的乙醇被燒掉,酯類物質就無法和其它物質相溶,產生酸酯分離的濁變現象。聞起來有谷物發酵的香氣,酸味。嘗起來是酸味。

      液態發酵法:液態法,由酒精加水降度,添加化學添香劑構成。燒去酒精的液體,清澈透明,氣味另人作嘔 。

      固液法:也有濁變現象,但顏色偏藍,不似純糧酒的濁變,有點偏黃色。味道作嘔哦。

      水檢法

      操作步驟:等比例加水,或者1比1的比例

      糧食酒:產生濁變現象,純糧食釀造的酒發酵過程中不溶于水的物質有很多,酯類物質不溶于水(可以溶于酒精),酒加水后度數下降但水增多,導致里面的物質析出,產生濁變現象。

      化學酒:依然清澈透明

      半化學酒:產生一點濁變現象,懸濁液顏色偏藍。

      還有其他,比如:蒸餾法,冷藏法,加堿法等等。其實方法真的很簡單,但大家知道嗎?

    欧美色妇